生産・製造者紹介 Producers Database
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産製造者名阪井永典北海道
紹介人が土に還ると言うことにロマンを感じ、有限の生態系が無限に広がるのではと思いから有機農業を始めました。当初理論的に可能と思いましたが、慣行農業の経験もあるので収穫できるか心配でした。実際できずに畑をつぶした時は、さすがに力が抜けてしまいました。

有機農業は草対策などに手間がかかる上、天候などで収量が安定せず苦労します。しかし北海道富良野は中陸盆地。夏の日中は暑く夜気温が下がります。寒暖の差が大きい土地だからこそ、でんぷん・糖がのりやすく、野菜が美味しくなります。そんな野菜達を食べてもらい、「美味しい」等の感想が返ってくるととても励みになります。

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