 紹介 | 茨城県鉾田市で「ぶなしめじ」の菌床栽培に取り組んでいます
菌床培地には、茨城県北産杉材オガ粉を主原料に米糠、乾燥オカラ、フスマ、粉末大豆皮等を使用し、常圧釜で培地を７時間、約１００度で熱して減菌しています。主原料、副原料とも一切化学合成物質を使用せず、増収促進剤（ホルモン剤）等も使用していません
培養に約９０日間、育成に約２０日間をかけ、湿度と過剰な水分を抑制し徒長を防ぎ固く締まった状態に仕上げ、日保ちを良くし品質を安定させています
使用後の培地は発酵させた後、要ファームの農家などで培養用土として再利用されています |  |