紹介 | 食べ物が汚染され人間の生存環境が破壊されつつあるという事実を知り、有機農法に転換しました。
梅・柿・梨・かりん・キウイ・柚子など果樹を中心に栽培しています。また、梅干しや梅加工品を中心に漬物などの農産加工を手がけています。
食品添加物によって、食材本来の味が損なわれていく中、例えば梅干なら、昔ながらの漬け方を変えずに梅の風味を生かし、漬け込みに使用する塩にもこだわりを持って加工をしています。
添加物を使用しないため、紫蘇での色付けなど、見た目が一定しないことも多く苦労はしますが、安易な妥協はせず、原料の味を生かした商品をつくることに心血を注ぎます。 | 

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