 紹介 | 完全な有機“もやし”を作りました。「今ごろやっとなの？」と「もやしは絶対無理でしょう」の両極の反応がありそうです。たいへんな研究努力の末、ついにできたのですと申し上げます。原料の管理から流通にいたる全過程の管理･制御を徹底して、実現したのです。そしてなにより南アルプスの伏流水で時間をかけておいしく育つのです。
●団体設立 有機農業開始 １９９９年
●生産面積 ０．１ｈａ
●組織構成 社員 ２３０名
●主な生産物 緑豆もやし （工場での水耕栽培）
●農業について
・安心安全な製品を作ろうと、７２年より無農薬でのもやしを他のメーカーに先立って始めました。さらに安全性を追求して、原料から工場、物流にいたるまで本当の意味での有機もやしを開発したいと思いつづけてきました。まず原料の確保がたいへんで、中国の産地視察を行い工場物流を細部にわたってチェックし、完全な有機もやしを作りました。
・原料の圃場では煙草の葉を水につけこみ、その水を希釈して散布を行うことで害虫対策をしています。もやし工場においてはカビなどの病害を発生させないために、栽培室内の温度、湿度を一定に保つなどの管理が厳しく行われています。
●生活・地域環境について
長野県駒ヶ根市のもやしの工場はあります。西は中央アルプス、東は南アルプスに挟まれたところで、信州の大自然の中にあります。澄んだ空気と中央アルプスの豊富できれいな伏流水だけでゆっくり時間をかけて育てられます。だからこそ安全･安心でとてもおいしいもやしができるのです。
●伝えたいこと
サラダコスモは常にお客様のことを考え、安全、安心をモットーにこれまで取り組んでまいりました。作今有機と言う名を借りただけの農作物がある中、わが社では原料がら流通にいたるまで、本当の意味での有機農産物を作り出しました。今後も感謝の気持ちを忘れずにがんばっていきます。
《サラダコスモ ＝ ホームページ》 http://www.takenet.or.jp/~ncci/cosmo/index.html
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