生産・製造者紹介 Producers Database
前へ　次へ　生産者一覧へ製造者一覧へ都道府県別一覧へ

生産製造者名

角谷文治郎商店

愛知

紹介

愛知県南部の三河地方は、醸造に適した水と、温暖な気候に恵まれ、江戸時代から知多半島を中心に、清酒醸造とともにみりんの醸造も盛んに行われ、みりんの本場と言われるまでになりました。 角谷文治郎商店は明治43年創業。時代を超えて伝承された「技と味」を大切に、みりん醸造一筋に専念してきました。 (1)より自然な栽培方法の原料を求め、(2)昔ながらの蔵の中で、(3)季節の移り変わりゆくままに、(4)素材の持ち味を大切に、醸し製造しています。

前へ　次へ　生産者一覧へ製造者一覧へ都道府県別一覧へ