 紹介 | 1964年に食品添加物を使っていないウスターソースを発売。次いで1977年有機農産物の野菜・果実から造ったウスターソースを開発し、現在に至るまで安全な原料からの調味料造りに励んでいます。
商品には保存料等の食品添加物を使用せず、衛生環境に気をつけ、また微生物検査を実施し、安全性を確保しています。
また、充填機やタンクは、CIP(Cleaning In Place=定置)洗浄をせずに、手間のかかる湯洗いと手洗いだけで洗浄しています。
自然環境のままに毎年風味が変化する原料を使っており、簡単には味が整いにくいため、時間をかけて熟成し、本物の風味が出せるようにこころがけています。
今後も、安全で本物に徹した味づくりを続け、有機農産物の畑を多少でも支えていけるような生産者でありたいと思います。 |   |