 紹介 | 静岡県伊豆半島の玄関口に位置する酪農の里「丹那」において、ロングライフ牛乳反対運動に関わる市民団体との出会いから、低温殺菌牛乳生産者部会が誕生しました。ここでは酪農家と工場が近いため、常に新鮮、良質で安全な生乳を手にする事ができます。独自の自主基準をクリアーした生乳を65度-30分間の低温殺菌処理し、牛乳本来の栄養や風味を損なわないように製造しています。
製造方法について
飼料ＮＯＮ−ＧＭＯ 100％をクリアした酪農家の生乳のみを使用し、65度-30分間の低温殺菌処理をしています。生乳の輸送距離が短いため、生乳の鮮度は十分です。低温殺菌処理をするには、生乳の段階から、細菌の少ない新鮮、良質な生乳でなければなりません。部会の酪農家は健康でストレスの少ない牛を育て、衛生的な牛舎管理を心掛けています。
製品について
低温殺菌牛乳 生クリーム のむヨーグルト カフェオレ 全乳ヨーグルト カスタードプリン プロバイオヨーグルト チーズ・バター
※牛乳以外の原材料である脱脂乳、全粒乳も低部部会の生乳から自工場で製造しています。
無添加で安心な製品作りを心掛けています。
伝えたいこと
酪農を取り巻く環境は年々厳しくなってきています。その中でも丹那では若い後継者も育ち意欲を持って酪農に取り組んでいます。 |  |