 紹介 | みれっとファームは福島県いわき市で田畑の開墾からスタートしたパン・焼菓子の工房です。
農薬・化学肥料不使用で自家栽培した農産物、こだわりの国産材料や有機ドライフルーツを使い、子供たちに安心して与えられ、一般の食嗜好の方にも美味しいと言ってもらえるお菓子作りを始めました。
2011年の東日本大震災・原発事故により避難生活を余儀なくされましたが、2012年夏より長野の富士見町に移り営業再開しました。
みれっとファームの食品工房は、有機認定を受けたドライフルーツや国産原料を主とした水飴でやさしい甘味をつけ、塩田法の塩や玉締め圧搾法の菜種油など厳選した調味料を使って素材の持つ素朴な味を引き出しています。
全ての焼き菓子・天然酵母パンに、砂糖・バター・卵は使いません。
穀物・野菜・豆類の自給比率を上げるべく、豊かな自然の中で毎日農作業にも勤しんでいます。 |  |