生産・製造者紹介 Producers Database
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生産製造者名

日澤一雄

青森

紹介

にんにくの産地として知られている青森・田子町で、９３年より平飼い養鶏に取り組んでいます。 平飼い養鶏は手間がかかりますが、安全性と味には自信を持っています。今まで相場と収穫量のみ考えていた人たちが、自分が平飼い卵を始めた事により、それまでの農業を少しずつ方向を変えて来ているのがわかります。 息子が将来、鶏はもちろん鶏糞を使った作物も供給したいといっています。娘も、家族が生産した卵を使い美味しいお菓子を作りたいといっており、家族が一つになって鶏というテーマに取り組んで行きたいと思っています

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