紹介 | 茨城県の霞ヶ浦北部で蓮根を栽培・出荷しています。
生産者の岡田祐樹さんは、3代目となります。
祖父の代で、加工用の蓮根栽培を始め、父の晴雄さんが青果用の蓮根の出荷を始め、2010年より就農した祐樹さんは3代目です。現在、親子2世代で蓮根の栽培・出荷を行っています。
一般的な蓮根の栽培では、化学肥料を使用することが多いですが、岡田さんは有機質肥料のみ使用、農薬の使用も極力抑えて栽培しています。
岡田さん曰く「根菜類は食べてみれば違いが判ると思います。ぜひ、一度、食べてみてください。やわらかくて美味しい蓮根です」
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