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野菜の皮なども、加工の仕方でもう一品に早変わり！
捨てる前にもう一度＜使いみち＞を考えてみましょう。
・だいこんの皮
千切りにして、みそ汁の実や、きんぴらに。また、塩もみしてキュウリや青じそと混ぜ即席漬けに。
・さつまいもの皮
細かく切ってポテトフライに。
・セロリの葉
細かく刻んで油いためし、しょうゆ、みりんで味つけ、ジャコ、かつおぶし、白ごまなどを混ぜる。天ぷらにも利用。おいしいです。
・キャベツの芯
固めにゆでて、甘酢に漬ける。カリフラワーやブロッコリーの芯も同様に利用。斜めに薄切りにして、炒めものに。
＜その他＞
・スイカの皮
赤い実と緑の皮をむき、軽く塩をして２〜３時間おく。たんざくに切って固く絞り、ごまあえに。ぬかみそにも利用できます。
・レモンの皮
使用後のレモンを冷蔵庫の中におきます。脱臭効果があり、まな板をこすると生臭さが取れます。
・食パンの耳
油で二度揚げし、黒砂糖と水を煮てあめ状になったところへ入れて、ゴマをふり入れる。子供のおやつにかりん糖のできあがり。
・煮干し
フライパンで空炒りし、砂糖、しょうゆを絡め、青のり粉をまぶして、おつまみに。
・茶殻の枕
毎日出る茶殻を、天日に干してためておき、枕の中身に使いましょう。
・コーヒーのかす
灰皿に入れて、たばこの脱臭や、生ごみの脱臭にも利用できます。
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