Organic Q&A
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質
問
りんご等の紹介記事に書いてあるCA貯蔵とはどういうものですか
キーワード
果物
回 答
CAはControlled Atomosphere(空気調整)の頭文字。空気中の酸素、窒素、二酸化炭素濃度を調整することにより、貯蔵される青果物の呼吸を最小限に抑制し、鮮度の低下をおさえる貯蔵方法です。
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