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五感で確認しましょう。
食べ頃の目安はネット(表面の網目)の有り無しで違います。
非ネット系(ホームラン、キンショーなど)…花落ち(おしりの方)のまわりに溝ができて茶褐色になったら食べ頃です。
ネット系(アンデス、クインシー、レノンなど)…ヘタがしなり、全体から芳香が出てきたら食べ頃です。
どちらの種類のメロンも、食べ頃になると特有のよい香りがしてきます。また底部を触ってみてちょっとやわらかな感触があれば食べ頃です。食べ頃を見分けるポイントは、毎日よく観察すること。
食べ頃になったら、食べる2〜3時間前に冷蔵庫で冷やすとよりおいしく召し上がれます。冷やしすぎると甘味が落ちるので注意。
少々熟しすぎてしまったメロンも、ちょっとの工夫でおいしく食べられます。
メロンジュース・シャーベット：水と洗双糖(甜菜糖でも)を同量ずつかき混ぜて溶かし、シロップを作る⇒メロンの種を除いて皮を厚めに切り、牛乳とシロップ適量を加えてミキサーにかける。できたジュースを冷凍してメロンシャーベットにも。シロップの量はお好みで。
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