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果物や果物的野菜は品目により保存法が異なります。適した方法を知り上手に保存しましょう。
バナナ
冷暗所： 黒い斑点(シュガースポット)が食べごろの目印
冷蔵：不可、食べる前に短時間冷やすのは大丈夫
冷凍：皮を剥きラップして
パイナップル
冷暗所： 風通しの良い涼しい場所が望ましい
冷蔵：食べる2〜3時間前に冷蔵庫へ
冷凍：皮を剥き一口大に切って
メロン
冷暗所： 風通しの良い涼しい場所で
冷蔵：食べる2〜3時間前に冷蔵庫へ
冷凍：一口大に切って
スイカ
冷暗所： 風通しの良い涼しい場所で
冷蔵：食べる2〜3時間前に冷蔵庫へ
冷凍：一口大に切って
パッションフルーツ
冷暗所： 皮がしわしわになるまで常温で
冷蔵：食べる2〜3時間前に冷蔵庫へ
冷凍：不適
マンゴー
冷暗所： 風通しの良い涼しい場所で
冷蔵：食べる2〜3時間前に冷蔵庫へ
冷凍：一口大に切って
桃・すもも
冷暗所： 硬めの場合は常温で甘く匂うまで
冷蔵：食べる２〜３時間前に冷蔵庫へ
冷凍：一口大に切って
ぶどう
冷蔵：鮮度保持袋などに入れて
冷凍：大粒の品種は粒をばらして
梨
冷蔵：鮮度保持袋などに入れて
洋梨
冷暗所： 充分追熟させて
冷蔵：食べる2〜3時間前に冷蔵庫へ
りんご
冷蔵：鮮度保持袋などに入れるか、1個づつラップして
冷凍：ジュースにする場合以外は不適
柿
冷暗所： 少し柔らかくなるまで
鮮度保持袋などに入れ
冷凍：熟度が進んだものは丸のまま凍らせてシャーベットに
みかん・柑橘類
冷暗所： 風通しの良い涼しい場所で。酸っぱいものは陽に当てて皮を乾かすと酸が抜ける
冷蔵： 食べる2〜3時間前に冷蔵庫へ
冷凍：みかん類は丸のまま、他は皮をむいて実だけにして
キウイフルーツ
冷暗所：必ず追熟させて
冷蔵：食べる2〜3時間前に冷蔵庫へ
冷凍：二つ割、または輪切りにしトレーなどに並べて
苺
冷蔵：なるべく早めに食べる
冷凍：ヘタや軸を落として
ブルーベリー
冷蔵：パックのまま
冷凍：パックのまま
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