02.定番料理に一工夫, 08.お菓子・おやつ |
| キヌアあれこれ |
| タピオカみたいにヨーグルトに入れたり、ミネストローネのマカロニ替わりにも |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 材 料 |
|
|  |
作り方 |
キヌア、すごくうれしいです。
15分くらいゆでて、ヨーグルトに入れても美味しいし（タピオカみたい）
ミネストローネのマカロニの変わりにも、あと肉じゃがにあいます。
不思議な食べ物ですね。
【作り方】
キヌア1/2cupを3cupの水でゆでて、真ん中の芯がなくなったら、ザルにあげて水をきる。
芯が残ると食感が悪い
■プレーンヨーグルト1cupに大さじ1位の割合で混ぜ好きなジャム（私は紅玉でジャムを作っているので）を混ぜて食べる。
便秘知らずになります。
お通じにも良いし、ジャムの変わりにバナナでもお好きなものを。
■ミネストローネ
各家庭の材料で作り、途中からゆでたキヌアを入れて煮込む。
この場合、キヌアは茹ですぎず、少し芯を残すくらい。
そのまま炊き込んでもO.K。
生のまま水洗いしてからベーコン炒め、セロリ、ニンジン、キャベツ、インゲン豆か大豆のゆでたもの、じゃがいもを加え、スープ入れてトマトorトマトの缶詰とキヌア入れて少し煮込む。
ぷつぷつした感じの食感がいい。
とりあえずヒントまで。 |
| |
|