10.その他 |
| 豚肉のからあげ |
| 肉と付け合せの野菜を一緒に揚げる |
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| 材 料 |
【4人分】豚モモスライスまたは小間肉:300g、片栗粉:適量、蔵の素(料理酒):大さじ2、大生姜:1かけ、塩・胡椒:適量、レモン:1個
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作り方 |
・豚肉は食べやすい長さに切り(小間肉ならそのまま)、両面に塩胡椒をふる。
・バットにならべ、蔵の素とすりおろした生姜を汁ごと回しかけ、しばらく漬け込む。
・揚げる直前に豚肉の両面に片栗粉をまぶす。
・中温の油でこんがりときつね色に揚げる。
・レモンを櫛形にカットして豚肉とともに飾ってできあがり。
揚げ物でもあまり油っこく感じない、さっぱりと食べられメニューです。
付け合せにじゃが芋やにんじんなどをお肉といっしょに揚げると手間ナシ。
野菜は塩胡椒で下味をつけて素揚げにしてもよいし、片栗粉をまぶして揚げても。
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