02.定番料理に一工夫 |
| 牛肉のビール煮込み |
| 大きな皿にもりつけて、付け合わせに青いものをそえるとパーティにもO.K。ビールのほろ苦い味がGood。 |
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| 材 料 |
2〜3人分牛の赤身肉（モモスライスなど）600g 玉ねぎ1個 にんにく1かけトマトピューレ大さじ2 ビール350ml缶1本 デミグラスソース230g1缶 ブーケガルニ（セロリ、パセリの茎やタイム、ローリエ等）1束
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作り方 |
-1 牛肉に塩・こしょう・牛肉をバターで強火で両面焼き、とり出す
-2 牛肉を焼いたフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れ弱火であめ色になるまで炒める。
-3 2を深なべに移して、みじん切りにんにくを入れいため、トマトピューレ、ブーケガルニ、ビールを入れまぜる。
-4 3にデミグラスソースを入れ塩・こしょうをして牛肉を入れてフタをして30分煮込む。
できあがり。（ブーケガルニは出してね） |
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