02.定番料理に一工夫 |
| 和風ハンバーグ |
| いいお肉だからシンプルに |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 材 料 |
|
|  |
作り方 |
菜の花畑でいためた玉ねぎのみじん切りと、塩、こしょう、自家製食パン（油脂なし）、水（牛乳ではなく！）平飼い有精卵だけをていねいにまぜ、成形してじっくりフライパンで焼いた後、取り出して、残った肉汁で舞たけソースをからめてたべましたがふっくらしてお肉の味がじんわりと口にひろがり超美味でした。
臭みがないからこそできる薄味調理のおかげでハンバーグなのに食後ももたれず、丁度遊びに来ていたおばあちゃんにも大好評！もちろん子供にも大好評でした。
ケチャップとソース味でナツメグ入れたのもきらいではないですが、ふっくらやわらかくもたれない和風味の方がお気に入りです。 |
| |
|