07.野菜を漬ける・保存食を作る |
かりん茶・かりんのどあめ |
どちらも、薬効のあるという種の部分は使わないので、ホントかな?という感じもしますが、雑誌で読んで試してみました。 |
材 料 |
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作り方 |
●カリン茶 ピーラーで削りとったカリンの実を日陰で乾燥させます。それだけです。なかなかすっぱいお茶に仕上がりました。
●カリンのどあめ 種以外の皮と実(150g)をすりおろして(なかなか力が要りますが)水飴(300g)と合わせて約20分弱火で煮立てます。そのまま舐めても、お湯でといて飲んでもいいです。
口の中がシワシワした感じになりますが、これが癖になるという人もいました。 |
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