10.その他 |
| 蓮根ときのこのきんぴら |
| 蓮根(500g)半分、椎茸3から4枚、ぶなしめじ1パックでたっぷり4人前つくれます。鶏肉を入れると更にボリュームアップ |
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| 材 料 |
蓮根、椎茸、ぶなしめじ、(鶏肉)、醤油、洗双糖、味醂または蔵の素、だし汁、七味、菜種油、ごま油
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作り方 |
1.蓮根を薄切りにし、薄い酢水につける。しめじは石づきを切ってほぐし、椎茸は軸を切って薄く切る。
2.蓮根の水を切り、熱したフライパンに食用油を入れて炒める。
3.蓮根火が通ったら椎茸としめじを入れてさっと炒め、調味料を入れて混ぜながら汁気がなくなるまで炒り煮する。
4.仕上げに七味を振って出来上がり。 |
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