オーガニックレシピ OrganicRecipe Database


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使い方
　
02.定番料理に一工夫
中華味のほっくりじゃが芋
材　料
        じゃがいも 中3個／赤とうがらし(乾燥)輪切りにして少々／チキンコンソメ1袋(または中華だしの素)／醤油 大さじ1／蔵の素またはみりん 大さじ2／塩 小さじ1/2／胡椒

　

作り方
        じゃが芋は皮を洗い半分に切る⇒水にさらす⇒鍋にじゃが芋を入れ、半分浸かるくらい水を注ぐ⇒チキンコンソメを入れ、中火にかける⇒煮立ったら火を弱め落し蓋をして、じゃが芋透き通ってくるまで煮る⇒調味料を入れる⇒煮汁が無くなり、じゃが芋がほっくり柔らかくなるまで煮る