02.定番料理に一工夫 |
| 人参と大根の炊き合わせ |
| 人参と大根は型抜きすると子どもにウケル |
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| 材 料 |
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作り方 |
人参と大根は食べやすい大きさに切り、いんげんは斜め切りにする⇒鍋に大根・人参・だし昆布(5cm角)と蔵の素と水（材料がかぶるくらい）を入れ30分くらいおく⇒火にかけ、煮立つ直前（昆布のまわりから小さな泡が立ってくる）に昆布を引き上げ、そのまま野菜の下ゆでをする⇒火が通ったら、油揚げと醤油と蔵の素(先に入れた分と併せて醤油と等量)を入れ、味を煮ふくませる⇒材料に味がしみこんだら器に盛り、残った煮汁にいんげんを加え、ひと煮立ちさせて、器に盛る
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