作り方 |
・かぼちゃの種をスプーンなどでくりぬき、皮をあらめに削ぎ落とし、一口サイズに切って水に放つ。竹串がすっと通るくらいにゆでるか、レンジでやわらかくする。
・じゃがいもの皮をむき、5分ほど水につけてからすりおろす。玉ねぎはうす切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
・フライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒め、軽く塩胡椒する。
・鍋に牛乳、生クリーム、洋風だしの素を入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にしてベーコンと玉ねぎ、かぼちゃの順に加えて5〜6分煮る。
・じゃが芋を加え、トロミがつくまで煮て、最後に塩胡椒で味を整える。
・お好みですりおろしチーズやパセリのみじん切りをふりかけてできあがり。
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