04.あと一品ほしいときに |
| かぶのサラダ |
| かぶの漬物の食感をサラダでも… |
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| 材 料 |
かぶ 1束分／酢 大さじ2 ／サラダ油 大さじ4／塩 小さじ1/2／粗挽き胡椒 少々／はちみつまたは砂糖 小さじ1／サニーレタス、リーフレタスなど 適量
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作り方 |
かぶの皮をむき、葉は少し残して切り落とす⇒厚さ5ミリくらいに切り葉元の汚れを落とすように洗う。大きければ縦半分に切る⇒かぶに塩をして10分ほどおき洗い流し、ザルに上げ水気をきる⇒かぶの葉も柔らかい葉先の部分をみじん切りし、塩をして洗って水気を絞る⇒フレンチドレッシングを作る⇒お皿にちぎったレタスを敷いてかぶと葉を散らし、ドレッシングをかける |
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