オーガニックレシピ OrganicRecipe Database


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使い方
　
01.旬を料理する, 02.定番料理に一工夫, 04.あと一品ほしいときに
青菜のふりかけ
すぐ無くなってしまうふりかけです。
材　料
        A 大根の葉（他にかぶの葉とか、フキの葉とかを一緒に入れてもよい。フキは良く水にさらす）をゆでてから、細かく刻んだもの
        　　
        B しらす干し（又は、小さめのジャコ）

        C 白ごま ・調味料（酒・みりん・醤油、好みでごま油少々

        D 調味料（酒・みりん・醤油、好みでごま油少々）

　

作り方		 Aをフライパンでからいりし、水分を飛ばしBを加え、Dを加え、さらに水分がほとんどなくなるまでいりつけ、最後にCをまな板の上で刻んでからふりいれてできあがり
Bの材料に他にたらこ・明太子などを入れてもよい