作り方 |
〔ヤーコンのお手軽丼〕
ヤーコンは皮を剥き1〜2分程水にさらした後、さいの目切りにする⇒ネギは小口切りにする⇒丼にごはんを盛り、納豆・ヤーコン・ネギ・生卵をのせる⇒醤油又はめんつゆをかけて出来上がり
〔ヤーコンのマヨネーズ和え〕
ヤーコンは皮を剥き1〜2分程水にさらした後、さいの目切りにする⇒マヨネーズとポン酢を好みの分量で合わせる⇒ヤーコンと和えるだけ メモ：30分ほどおくと、ヤーコンに味をしみてより美味しい
〔ヤーコンの味噌バター炒め〕
ヤーコンは皮を剥き、１〜２分程水にさらした後、さいの目切りにする⇒味噌とバターを混ぜ合わせて、ヤーコンと和える⇒フライパンにバターをひき、ヤーコンを炒めて出来上がり。最後に醤油を垂らしても美味しい メモ：味噌バターは少し焦がしても美味。少し時間を置いて、ヤーコンに味がしみると更に美味しい
〔ヤーコンチップス〕
ヤーコンはスライスして酢水にさらす⇒水気をふき取り、薄く小麦粉をまぶす⇒180度くらいの揚げ油で軽く揚げる メモ：小麦粉をつけるとパリッとあがります。味付けはお好みで。味付けせずそのままでも甘みがあって美味しい
〔ヤーコンのヨーグルトサラダ〕
レーズンをヨーグルトに浸けておく(半日くらい)⇒ヤーコンとリンゴ・キウイを薄切りにし、ヨーグルトソースに加え混ぜ合わせる メモ：レーズン大さじ1に対しヨーグルト50gくらいが目安
その他のお勧めレシピ 〔きんぴら〕〔甘酢炒め〕〔酢味噌和え〕
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