オーガニックレシピ OrganicRecipe Database


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使い方
　
01.旬を料理する, 02.定番料理に一工夫, 05.簡単料理
菜花のお浸し
だし汁が冷めから浸すこと
材　料

　

作り方
        だし汁を作り(または【ポランの白だし】)、醤油を適量加えて冷ましておく⇒菜花を茹で、水にとって冷し、水気を絞る⇒菜花をだし汁に浸ける⇒小1時間ほど置いて味を馴染ませてから鰹節をのせて食べる
        メモ：だし汁が冷めから浸すこと、温かいと菜の花のグリーンが暗い色に。鰹節の替わりに知らす干しをのせても美味しい