オーガニックレシピ OrganicRecipe Database


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使い方
　
04.あと一品ほしいときに, 06.お弁当の知恵袋
蓮根のさっぱり煮
ごはんのおかずに、お弁当にと大活躍です。短時間で出来ますよ。
材　料
        レンコン

　

作り方		 1.　蓮根約100g（一節分位）皮をむいて薄めの半月切りかいちょう切りにして、酢水に漬けてアク抜きしておく。 2.　よく熱した鍋に水気を切った蓮根と調味料（酢大さじ2、だしカップ1/4、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、塩ひとつまみ）を入れる。 3.　ふたをしないで強火で汁けがなくなるまで煮る。仕上げに白ゴマをふる。お好みできのこ類を一緒に煮てもおいしいです。