04.あと一品ほしいときに |
| たたききゅうり和え |
| 下味はつけずに食卓で和えます |
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| 材 料 |
きゅうり,唐辛子,酢,ごま油,洗双糖,醤油,桜えび(またはむきえび)
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作り方 |
シンプル料理も演出次第〜
たたききゅうりを大皿に盛り付け、卓上でかけ汁をかけて和える中華風サラダ"ﾊﾞﾝﾎﾜｺﾞﾜ拌黄瓜"
"拌"は材料に調味料をかけて和えるという意味で、下味はつけずに食卓で和えます。
きゅうりをすりこぎでたたいて割り塩をして唐辛子も少しふっておきます。かけ汁の材料・酢、ごま油、洗双糖、しょうゆ、細かく切った桜えびやむきえびを混ぜ、食卓が整ったところで卓上で和えます。いたってシンプルな料理でも演出次第で立派な一品に。 |
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