07.野菜を漬ける・保存食を作る |
| かりん茶・かりんのどあめ |
| どちらも、薬効のあるという種の部分は使わないので、ホントかな？という感じもしますが、雑誌で読んで試してみました。 |
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| 材 料 |
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作り方 |
●カリン茶 ピーラーで削りとったカリンの実を日陰で乾燥させます。それだけです。なかなかすっぱいお茶に仕上がりました。
●カリンのどあめ 種以外の皮と実（150g）をすりおろして（なかなか力が要りますが）水飴（300g）と合わせて約20分弱火で煮立てます。そのまま舐めても、お湯でといて飲んでもいいです。
口の中がシワシワした感じになりますが、これが癖になるという人もいました。 |
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