オーガニックレシピ OrganicRecipe Database


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使い方
　
03.朝食・軽食に
青菜のポタージュ
材　料

　

作り方
玉ねぎとじゃが芋は薄くスライスしておく⇒玉ねぎをバターで焦げないようによく炒める⇒鍋に玉ねぎとじゃが芋と水を加えて、じゃが芋が柔らかくなるまで煮て、ミキサーにかける⇒別の鍋で青菜をさっと茎ごと湯がいて、水を加えてミキサーにかけ、ガーゼ等で絞るか漉し器にかける⇒鍋にすべて戻し牛乳、生クリームを加え火にかける⇒塩・胡椒で味を調える。青菜の小さい葉を取っておき、トッピングすると綺麗