オーガニックレシピ
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使い方
10.その他
合鴨肉の香草焼き
フレッシュハーブをたっぷり使います
材 料
啄木合鴨肉 フレッシュハーブ 甘夏
作り方
合鴨肉の香草焼き合鴨肉の皮と身の間に切れ目を入れ、ハーブ(ローズマリーやタイム、セージなど)を詰め込む。塩・胡椒をして皮の方から両面を焼き、オーブンで7〜8分焼く。肉からハーブを取り出し、ハーブソースをかける。ハーブソース:好みのフレッシュハーブのみじん切り(ミントやロケットなど)と甘夏みかんの絞り汁大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜる。 *醤油を使うと和風になります。
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