オーガニックレシピ
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使い方
01.旬を料理する, 05.簡単料理
空豆の卵とじ
材 料
空豆10鞘分くらい／玉ねぎ中1個／卵 2個／だし汁1.5カップ／醤油(白醤油でも)大さじ1.5／酒(あれば藏の素) 大さじ1.5／洗双糖小さじ2／塩 少々
作り方
空豆は鞘をむき薄皮をとって硬めに塩茹で⇒玉ねぎは薄くスライスする⇒だし汁に醤油、酒、砂糖を入れて煮立たせ、たまねぎを入れて柔らかくなるまで煮込む⇒茹でたそら豆を加えて少し煮込む。仕上げに溶き卵を加えて蓋をし、卵が半熟になったら出来上がり
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