作り方 |
野菜類は、すり下ろすか、細かくきざむ。
ミキサーのある場合は（野菜ジュースでも可）ミキサーにかけてペースト状にする。
-1 りんごジュースと（砂糖）醤油、スパイスを加える。（漬け汁）
-2 スペアリブはフォークでさして孔をあけ、漬け汁につける。（半日〜1晩）
-3 フライパンor鉄板にオリーブ油をしき、表面に焼き目をつける。
-4 アルミホイルにスペアリブをのせローズマリーの枝をのせ、包んで鉄板or焼き網の上で焼く。（豚はローズマリー/セイジどちらでもOKだがラムの場合はローズマリーがよい）
-5 油がジュウジュウいったら焼き上がり。つけあわせの焼きリンゴりんご（紅玉など）は2cmぐらいの薄切りにしてシンを抜く
-6 しんをぬいたあなにバター、粗精糖、レーズン、洋酒（ラムなど）をかけて、アルミホイルで包む。
-7 スペアリブと一緒に焼く。 |
