04.あと一品ほしいときに |
牛肉のイタリアン炒め |
イタリアンミックスを使いました |
材 料 |
牛肉(少し厚切りのもの)300g ローマントマト1個(直火であぶって皮をむき、スライスします) イタリアンミックス(ロケット20〜30g バジル10g) オクラ3本(塩茹でしてぶつ切りにします) にんにく1かけ(みじん切り) オリーブオイル大さじ2塩 コショウ適宜 しょう油大さじ1
下味用調味料
砂糖 酢(バルサミコ)各小さじ1 酒大さじ1
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作り方 |
牛肉と下味用調味料をポリ袋に入れ、20分ほどなじませておきます。
*フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒めます。
*オイルにニンニクの香りが移ったらトマトと牛肉、オクラを入れ中火で炒めます。
*肉に火が通ったら塩・コショウで味を調え、強火にしてフライパンのふちからしょう油をまわし入れ香りをつけます。
*皿に洗ってちぎったロケットを敷き、肉をのせバジルを散らします。 |
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