01.旬を料理する, 08.お菓子・おやつ |
| リンゴのヨーグルトケーキ |
| 紅玉が出回ってくると、お菓子作りが楽しくなります。むいた皮を煮だした汁で煮ると、きれいなピンク色のジャムやコンポートができるのですが、皮まで使うとなると、やっぱりポランのリンゴでないとー。と思っています。甘さひかえめです。あったかいうちもおいしいし、冷やしてしっとりしたものもおいしいよ |
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| 材 料 |
紅玉リンゴ2〜3コ
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
卵2コ
砂糖50g
サラダ油1/2カップ
プレーンヨーグルト1カップ
バター大さじ1
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作り方 |
1 皮をむいて芯をとったりんごはうすめのくし型（7〜8mmかな）に切りパイ皿にならべる。かなりランダムでO.K
2 小麦粉をベーキングパウダーをあわせてふるっておく
3 卵をときほぐし砂糖を加えドロッとするまで混ぜる
4 サラダ油を加え、ドロリと重いかんじになるまであわたて器でまぜてからヨーグルトを加えてまぜる
5 2の粉をふるいながら加えとかしバターを加えあわだて器でよくまぜる
6 1のリンゴの上から流し入れ200°のオーブンで30分焼く |
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