01.旬を料理する, 02.定番料理に一工夫 |
| ごぼうの大学芋風 |
| ごぼうというとけんちんの中身とかきんぴらとかくらいなので、これならおやつにもってこいですよ！！ |
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| 材 料 |
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作り方 |
太い物は四つ割り、又は八つ割りにして長さ4〜5cmに切り、水にさらし、ざるにあげる。
水気をきり、片栗粉をまぶし、油（中火）であげる。この時よーく時間をかけ、少しこげ目がつくまで、よーく揚げる。
このまま食べてもとても美味しい。
大学芋風に、鍋に砂糖、水、醤油少しを入れ、煮つめる。
胡麻を入れ、ごぼうの揚げた物を入れからめて出来上がりです。
（味はしょうゆは少な目に たれも少な目がよいと思います） |
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