オーガニックレシピ
OrganicRecipe Database
作ってみました
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使い方
01.旬を料理する, 02.定番料理に一工夫, 04.あと一品ほしいときに
さわらの酒蒸し梅だれかけ
蒸し汁を使って、味に深みを出します
材 料
サワラ
ネギ
梅びしお
みりん
醤油
作り方
1 さわらは2つに切って皿におき、酒をふってねぎをせん切り(多めにするとよい)にして散らす。
2 蒸し器に入れて強火で蒸す。
3 梅びしおをみりんとしょうゆ少々でときのばし、蒸し汁を少し加えてタレを作りさわらにかける
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