 内 容 | 
来歴
1492年コロンブスが新大陸を再発見した当時、アメリカインディアンによって広大な地域で栽培されていたことがわかっています。日本に伝わったのは、その90年後の1579年（天正7）とされています。
特徴
トウモロコシには生食される「甘味種（ハニーバンタムやピーターコーン等）」と「加工用品種」に分かれます。
「加工用品種」は、飼料やでんぷんに使われる物と、「爆粒種（ポップコーン）」などに分かれます。
ポップコーンは皮が硬く、中味が柔らかで、熱を加えると中味が急激に膨らみ、爆発します。
保存
風通しの良い場所がおすすめです。 |