やさいデータベース Yasai Database
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やさい

　　

セリ

タイトル	野趣豊かな香りはそのままです。
内　　容	来歴 春の七草にのひとつで、万葉の昔から利用されてきた数少ない日本原産の野菜です。 栽培しています セリは自生しているものではなく、たんぼに水を張って栽培されたものです。自生しているものに比べ、アクも少なく、見かけもすっきりしていますが、セリらしい野趣豊かな香りはそのままです。 栄養 ビタミンＡと鉄分に富み、カリウムも多いので高血圧の予防にも向きます。 保存法 根を水切りして、水につけておくか或いはポリ袋に入れて空気を吹き込み冷蔵庫で保存します。

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