やさいデータベース
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やさい
アスパラ菜
タイトル
ゆでるとグリーンアスパラに似た味
内 容
中国野菜の「紅苔菜」と「菜心」をもとに育成した新顔の野菜です。
味にクセがなく、ほのかな甘みがり、ゆでるとグリーンアスパラに似た味がするので、アスパラ菜と言い、また別名オータムポエムとも言われています。
味付けは和風に
トウ立ちした茎と葉や黄色い花を食べます。
どちらかと言うと、中華風よりおひたしや天ぷら、炒めものなど和風の味つけが向いています。
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