やさいデータベース
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やさい
ニガウリ
タイトル
独特のほろ苦さが夏の食欲を増進します。
内 容
原産
熱帯アジアの原産で、東南アジアでは基幹的野菜で、沖縄県でも日常的野菜として消費されています。
ニガウリは名前の通り?!ウリ科の植物です。
つる性の植物で、つるは4m前後になります。葉の形は掌状、果実は白色〜濃緑色で、熟すと橙黄色になります。
未熟果を食べますが、果肉に独特の苦みがあり、含まれるビタミンCはキュウリの9本分もあります。
保存法
ラップを巻いて冷蔵庫へ入れて下さい。
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