 内 容 | 
栽培は1970年代から
サルノコシカケ科、栗やミズナラなどの切り株や根元に発生します。
長い間「幻のキノコ」と言われていたが、1970年代中頃に人工栽培に成功しました。
秋田の郷土料理「キリタンポ」には欠かせないキノコです。
ビタミン豊富で、フランス料理にも！
ビタミンD効果のあるエルゴステリン（カルシウムの吸収を促進）が比較的多く、ビタミンB2も多いのが特徴です。
椎茸と同じ様に使えます。きのこご飯・天ぷら・すまし汁等、フランス料理では、サラダ・マリネ・バター炒め等にも…
栽培
培地はおがくず・ふすま・米糠・大豆油の粕・トウモロコシの芯を粉砕して乾燥した物・トウモロコシのヌカを使用します。
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